菜谱

【啤酒烧鸡爪】

 花事了的花

【鸡爪】多么简单的食物,在这个疯狂想吃肉的季节里,定是要满足了自己的嗜肉欲望。在吃货的眼中,这世间还有什么比想念某样食物,并且可以吃到嘴里,更为美好的事了!
我又放了辣椒酱...重口味很难改,辣椒酱有没有不重要,红烧酱油一定要有哒,普通的酱油出不了红艳艳的色泽。
鸡爪,含丰富的胶原蛋白,炖煮过程中胶质释放出来表皮会变得光亮、软糯、黏稠,我喜欢口感更软些,若你喜欢更有嚼劲的口感,减少焖煮时间即可!
【啤酒烧鸡爪】——啤酒入菜早些年已经流行了,黑啤板栗烧鸡、啤酒鸭等都是脍炙人口的佳肴美食。啤酒中酒花带着清新香气,遮掩了肉类的腥味,增添独特的麦芽香,是很好的入菜伴侣。

主料
辅料
啤酒烧鸡爪的做法步骤
小窍门&温馨提示

注:1汤勺=10g 调料包内容家庭常用即可
调料包适量(干辣椒适量、花椒麻椒各10颗、八角1颗、甘草3片、香叶3片、小茴香适量)

1.中菜香料在锅中煎、炸、烤,会使其香味释放
2.酒量不要过多,影响后期收汁
3.焖煮时间,可自行调整

花事了的花 创建于 2014-09-04 16:53:28

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