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香酥虾
kiss战女
虽说小海虾个头较小,但蛋白质含量毫不逊色,钙质含量还更高。因为钙含量最高的部分是虾皮,小海虾带皮吃是补钙的佳品。
初级
爆
微辣
半小时
主料
小海鲜
适量
辅料
姜
适量
香葱
适量
红辣椒
适量
青辣椒
适量
白胡椒粉
适量
鸡粉
适量
料酒
适量
盐
适量
香酥虾的做法步骤
1.
材料:小海鲜
调味:姜、香葱、红辣椒、青辣椒、白胡椒粉、料酒、鸡粉、盐。
2.
香葱洗净去根须切寸段;姜切片;青红辣椒切小圈备用。
3.
小海虾洗净沥干水分,加入料酒、白胡椒粉、少许盐拌匀腌制10分钟,取出沥干水。
4.
腌制好的虾沥干腌料的汤汁,下入7成热油锅炸制。
5.
转中火炸至小虾酥脆即可。
6.
锅内留少许炸虾油,爆香姜片、青红椒。
7.
倒入炸好的虾翻炒均匀。
8.
调入少许鸡粉、香葱段,迅速翻炒均匀即可。
小窍门&温馨提示
1、虾美味营养但需注意安全卫生。首先,海鲜类不易保存,放冰箱冷藏最多1天。颜色发红、壳肉变软的虾不新鲜,尽量不吃。
2、其次,别生吃虾。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫,即使蘸醋、芥末也不能完全杀死寄生虫和虫卵,因此宜熟透后食用。
3、最后,患有过敏性疾病患者应忌吃虾。
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