香酥椒盐虾

遥远の呼唤（爱茗）

香酥椒盐虾

酥、脆、咸、香是香酥椒盐虾的特点，老少皆宜深受大众的喜爱。现在正是基围虾大量上市的季节，抓紧时间来品尝美味。最主要的是做法简单，不考验我们的厨艺水平。

主料

辅料

香酥椒盐虾的做法步骤

1.基围虾400克，减去头尾，挑去虾沙线，冲洗干净控干水分。
2.注备洋葱半个、生姜一块、大蒜5瓣。姜切丝、洋葱切碎、大蒜切碎。
3.控干水分的虾中加1小勺盐，适量黄酒、适量白胡椒粉、三勺玉米淀粉，姜丝拌匀腌制十五分钟。
4.锅热放油烧至七成热。逐个放入腌好的基围虾。炸至虾熟切虾壳酥脆捞出。
5.炸好的基围虾。
6.锅热放油，油热后放入切碎的洋葱。大蒜炒香。
7.放入炸好的基围虾翻炒均匀。
8.加入椒盐，香葱碎翻炒。根据口味加适量盐。
9.香酥椒盐基围虾成品图。

小窍门&温馨提示

1.活的基围虾可事先在冰箱冷冻三十分钟更好处理。2.处理好的基围虾经过腌制才会更入味，加适量白胡椒粉可更好去除腥味。。3、虾壳酥脆，可在捞出后再大火复炸一遍。

分类：热菜家常菜海鲜朋友聚餐午餐晚餐

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