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椒盐千层饼

椒盐千层饼

春苗寄语:“做有思想、有内涵的人。吃好每顿饭,走好每段路,做最好的自己!”
最平常不过的家常饼,因撒了少许自制的花椒盐,而增添了独特的风味。

主料
辅料

椒盐千层饼的做法步骤

小窍门&温馨提示

1. 面团不能太硬,软一些,烙出的饼会更柔软;
2. 花椒盐的制作:适量花椒入炒锅,微火炒硬,略变色,倒在案板上,待凉后,可直接在案板上擀碎,也可入料理机打碎,然后按照1:1的比例,加入细盐,混合均匀,不光可以做烙饼,烧饼,做水煮羊肉的蘸料也是很美味的;
3. 一定要小火烙饼,否则外表焦糊了,里面还没有熟;
4. 判断饼是否熟的标准,一是时间,再就是看饼身是否涨得鼓起,如果鼓起,说明内部面层已经熟了,可等半分钟左后,然后出锅;
5. 饼的大小,及生面团的水量,请视自家锅和面粉性质来决定。
分类: 主食 热菜 家常菜 早餐 午餐 晚餐
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