糖醋里脊肉

食尚煮易

糖醋里脊肉

很多孩子都喜欢吃这道菜，我家的也不例外。隔一段时间就说想吃甜酸里脊肉，其实也蛮简单，家里有现成的配料、买点新鲜的里脊肉，随时可以烹调。每次做的分量当餐吃完就好。

主料

辅料

糖醋里脊肉的做法步骤

1.将肉切成长条，加料酒，盐，鸡粉腌制半个小时入味。
2.腌好后加面粉、鸡蛋、生粉拌均匀，让每块肉裹满粉。
3.倒入食用油烧热。油温升高后分散放下里脊肉、中火炸至金黄色。
4.用过滤网捞起沥干油。
5.用吸油纸吸出多余的油。
6.小唐菜洗净、对半切开，放进盐开水焯一下捞起，铺在碗底上。
7.用糖，茄汁、醋、生粉调成芡汁。
8.大火煮粘稠关火。
9.倒下炸好的里脊肉翻炒均匀、铲起铺在小唐菜上面、撒点葱花即可。

小窍门&温馨提示

肉先腌制半个小时入味，做酱汁时不用再加盐。拌酱汁时关火翻炒几下保持酥脆。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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