打卤面

黑布朗

打卤面

主料

辅料

配料

盐适量

打卤面的做法步骤

1.面粉加水，少许盐搅拌均匀，揉成面团，饧20分钟。
2.用擀面棒擀成面饼，约2毫米厚。
3.面饼上撒一些面粉，反复折叠，如图所示。
4.用刀切成细条状，宽度随意。
5.将面条抖开，撒些面粉，以防粘连。
6.西红柿切成小丁备用
7.锅中倒入适量油，鸡蛋打散倒入炒制后盛出。
8.锅中放入油，葱花蒜末，西红柿，与鸡蛋一同炒至出汤汁，撒适量盐，用淀粉勾芡。
9.将面条煮熟后，将西红柿鸡蛋卤浇在面条上，即可享用。

小窍门&温馨提示

面粉中加盐可使面条的口感更加劲道。

在擀面和切面的过程中要多撒些面粉，以防粘连。

分类：主食家常菜老人秋季食谱午餐工作餐

查看全部(共9步)

打卤面的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页