菜谱

红焖猪蹄

 Meggy跳舞的苹果

这道家常红焖猪蹄做法极为简单,将处理干净的猪蹄入锅,放好作料,就慢慢焖炖吧,汤汁快收干了,猪蹄也熟了。 热吃,软烂得糯,冷吃,Q感十足。

主料
辅料
红焖猪蹄的做法步骤
小窍门&温馨提示

1. 猪蹄可以让店家帮助劈开,他的刀比咱家的刀快呀,切成小块也可以啦;
2. 不用焯水,直接去除浮沫就可以;
3. 放入冰糖,表皮的颜色更加有光泽,而且不腻;
4. 盐最好晚放,这样既可以熟得快,又可以让盐浮在表层,不用过多地摄取盐份啦;
5. 如果水不够,最好能一次加够,或者中途加一次热水;
6. 时间可调整,主要看筷子能否轻松扎透。

Meggy跳舞的苹果 创建于 2014-09-19 22:15:24

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