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【猪粉排骨莲藕汤】----一碗暖汤解乡愁

【猪粉排骨莲藕汤】----一碗暖汤解乡愁

我们都是不停赶路的人



拾起的,放下的



但愿某天停下来



心能找到归处

时不时的总会听到来自不同地方的朋友们念叨:“我好想吃老家的甜枣”,“我好想老妈包的饺子”,“我好想……”,思乡的话题大多是从吃开始展开的,大概味觉是最直观的记忆,最深刻的想念……


排骨藕汤,那软糯清甜的莲藕,慢火细炖的鲜香,浸着汤汁的髓骨浓汁,再撒上翠绿的香菜末,盛一碗汤,满屋子都是诱人的香气~~~~~



排骨藕汤,就是家乡的味道,家的味道……记忆中,在家的时候,常常吃的的就是这道汤,一家10口人,多吧?要煲很多,妈妈就会让我们小孩子帮忙削皮。


藕汤之所以这么好吃,受欢迎,在于藕汤做的好,汤味除了鲜香,还要有藕的清甜,不油不腻,藕软


糯,但夹起不散,肉质鲜嫩,不柴不腻


虽然叫排骨藕汤,但其实做汤的肉类并不拘泥于排骨,筒子骨、脊骨都能做。

主料
辅料

猪粉排骨莲藕汤的做法步骤

小窍门&温馨提示

每个人的口味不同,有的人喜欢盛一碗,加点盐撒点葱花或香菜就够;有人喜欢再加点胡椒、花椒粉;有人还喜欢放些醋…… 按自己口味啦~~~~~~
分类: 汤类 家常菜
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