芝心鸡肉丸

林带鱼

芝心鸡肉丸

这几天台风来了，经常下雨，潮嗒嗒的让人很不舒服。这让我更加迫切地期待晴天的出现，期待阳光的出现。如果午后闲来无事，可以为自己准备一本书，一杯茶和一些小食，来打发这漫漫时光。

主料

辅料

芝心鸡肉丸的做法步骤

1.鸡胸脯洗净，切去边上多余的脂肪和筋
2.用刀背拍松后，剁成鸡肉泥（我用料理机打的）
3.加入适量淀粉，料酒，盐，半个蛋清，五香粉和蚝油，搅拌均匀
4.芝士切成小块
5.取一团鸡肉泥按扁，放上一块芝士，包好成丸子状（怕沾手可以事先在手上抹油）
6.剩余的鸡蛋打成蛋液，包好的鸡肉丸放到蛋液中蘸一下
7.放到面包糠里滚一圈
8.锅里放油烧到五成热，放入鸡肉丸
9.炸至金黄捞出吸掉多余的油，趁热食用

小窍门&温馨提示

一定要趁热食用，不然芝士就凝固了

分类：小吃下午茶夜宵学生

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