好吃又简单的油辣酱

雪峰儿

好吃又简单的油辣酱

又是红辣椒的季节，每年都会做些剁椒酱，今年改做这款油辣酱，沾馒头，炒菜。。。都不错，关键还简单。。。。。。。。

主料

红辣椒2斤

辅料

油辣酱的做法步骤

1.红辣椒洗净，晾干，不能有一点生水。
2.把辣椒切成小段，以便于打碎。
3.放入料理机。
4.打碎。
5.放入盆中，加入这种勺，5大勺盐，1勺半白糖。
6.搅拌均匀。
7.锅里加入花生油和花椒，把花椒炸出香味。
8.用小筛子捞出花椒。
9.趁热倒入辣椒中。
10.拿勺搅拌均匀。
11.放凉后，放到玻璃瓶中密封。

小窍门&温馨提示

1，辣椒洗好控干水分，才能保证辣酱长时间存放不会坏。

2，花生油一定要烧热，烹到辣酱上，这样出来的颜色和味道才好。

分类：家常菜自制酱料午餐晚餐

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