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爱的盛宴:【提拉米苏木槺布丁蛋糕】

暖调蓝0429

基本上每到与“爱情”有关的节日,我都要做一次“提拉米苏”。
只因它的味道太经典太美好,总是那么自然而然的就排在了第一位。
这次的“提拉米苏”,其实一个偷懒的作品了。
人太懒,实在是不想烤手指饼干或是蛋糕,于是就结合了“木糠布丁蛋糕”的做法,用玛丽谷优饼干代替了传统的手指饼干。
不用烤饼干,确实是节省了许多时间。所以这次做了两种不同的口味,经典咖啡味道+和风抹茶味道。
两个味道各有千秋,一个浓郁,一个清新,都非常受到家人的欢迎!
另外因为是自家吃,不用带出门,所以我省略了吉利丁片。
希望你也会喜欢!

A
B
C

提拉米苏木槺蛋糕的做法步骤

小窍门&温馨提示

1. 将糖水倒入蛋黄液中时,一定要缓缓的倒,并且要不停的转圈打发;
2. 马斯卡朋奶酪只要搅拌至顺滑无颗粒即可,不要搅拌过头;
3. 淡奶油不要打发过头,7分发即可;
4. 咖啡粉和抹茶粉的用量可以根据自己口味调整,饼干末要搅打的细一些比较好。另外这里的200g饼干是做两个提拉米苏的量;
5. 每一次都要等到奶油奶酪糊冷藏至凝固后再加入下一层饼干末。实际需要时间不久,10分钟足有即可;
6. 如果要带出去食用的话,可以在奶油奶酪糊中加入5~7g的吉利丁片,帮助凝固和造型。

分类: 烘焙
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