菜谱

辣椒炒红薯梗

 明月舞青衣

小时候在奶奶家,经常会吃到辣椒炒红薯梗。嫩嫩的红薯梗,去掉两头的丝状老皮,就露出了嫩到可以掐出水的梗。

和辣椒清炒,是一道很美味的下饭菜。有时还会用红薯梗和叶子加入颗粒状的带皮麦子粒煮成稀饭。带有特殊的清香味。

南方的菜场,一到季节,就会有卖连着红薯叶的梗一起卖的摊位。

北方市场很少见,南北方风俗不一样吧,所以很少吃到。国庆前去了礼泉农村采摘玩的时候,正好有采红薯的,对于红薯我没多大的兴趣,却对红薯梗有兴趣。别人都在采红薯,我和亮亮爸却在采红薯梗,他要叶子,我要梗,哈哈~

回家放在袋子里,我给忘记了,等想起来的时候,已经老坏了一大半,赶紧摘了一些鲜嫩的。只够这么小一盘的

主料
辅料
辣椒炒红薯梗的做法步骤
小窍门&温馨提示

红薯梗皮硬,又苦,需要从两头的皮撕掉。

明月舞青衣 创建于 2014-10-06 18:34:46

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