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清炖羊蝎子

清炖羊蝎子

国庆假期,刚刚从草原回来。三个家庭要了一只羊,战斗力不够,剩了一条腿和整根羊蝎子。我将羊蝎子拿回来,做了这锅清炖羊蝎子。肉嫩汤鲜!

主料
辅料

清炖羊蝎子的做法步骤

小窍门&温馨提示

1. 羊蝎子无需水焯,那样味道不及这个原汁原味的香;
2. 小火慢炖,出锅前再加盐,一是可以加速肉烂,二是不用过多摄入盐量;
3. 如果不喜欢清汤的滋味,出锅前半小时可同时放入盐和酱油,调色调味。
分类: 热菜 常见菜式 老人 北京菜 冬季食谱 宴客菜 晚餐
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