清蒸鲍鱼

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清蒸鲍鱼

鲍鱼鲍鱼是名贵的海珍品之一，肉质细嫩，鲜而不腻；营养丰富，清而味浓，烧菜、调汤，妙味无穷。鲍鱼肉中含有鲜灵素I和鲍灵素Ⅱ，有较强的抑制癌细胞的作用。
我喜欢吃鲍鱼还是因为他的脆嫩的口感。

主料

辅料

清蒸鲍鱼的做法步骤

1.准备好食材，将鲍鱼宰杀清洗干净，蒜头切碎
2.蒸锅内烧水，水开后放入鲍鱼。大火蒸15分钟。虚蒸3分钟。
3.趁着蒸鲍鱼的空档调好酱汁，冷锅热油，将蒜蓉倒入煸炒，开小火，加入生抽，耗油翻炒2分钟即可。
4.将酱汁用小勺浇到鲍鱼上，装盘即可。

小窍门&温馨提示

鲍鱼蒸出来的水是相当鲜美的，可以冲淡酱汁的咸味，所有不要倒掉!

分类：私房菜

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