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椰蓉糯米蛋糕——香、糯、Q的不一样蛋糕

 漫香小屋 2014-10-09 10:40

偶然间看到一款糯米蛋糕,里面有我非常喜欢的糯米和榴莲,一见就心动了,但回家一看,只剩一点点榴莲肉了不够做,于是急搜不加果肉的糯米蛋糕做法,找了一个感觉比较靠谱的方子(方子来自涓涓小厨),是用的全蛋打发的,相比只是材料搅拌的做法感觉应该会更松软,动手做后,确实如此,我自己又寻思着在表面撒了椰蓉,烤好的蛋糕就更加的香,口感也提升了一个层次。
刚烤好的蛋糕表面脆脆的,里面软糯,凉后表皮和里面会变得一样的QQ的,同样喜欢糯米的儿子也大为赞赏,而且他还一下吃出加了糯米,有朝吃货方向发展的趋势。这款小蛋糕作为婚礼蛋糕中杯子蛋糕的底也是个不错的选择,可以承担表面装饰的一定的重量,口感也会比较特别,喜欢糯米的你一定要试下哦。
如果你介意泡打粉,完全可以省略,我已试过几次,不放泡打粉也一样Q糯好吃,除了口感会稍扎实,因为拌糯米粉的时候,不可避免地会消些泡,但对泡打粉敏感的同学来说,这一点口感的改变还是值得的。

食材明细
主料
辅料
椰蓉糯米蛋糕的做法步骤

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