靠大虾

冷眼看四周

靠大虾

甜中带有微咸，皮酥肉嫩（虾头也能吃），颜色红润

主料

海虾300g
葱,姜适量

靠大虾的做法步骤

1.将海虾洗净剪掉虾须，葱姜切丝
2.锅中加油，烧至微热时加入葱姜丝稍煸
3.倒入海虾翻炒，虾变色时加入少许盐，烹入少许料酒
4.锅中加入清水200ML
5.加入白糖20g
6.大火烧开后转小火
7.待汤汁靠至浓稠时关火
8.装盘

小窍门&温馨提示

如果虾脑油不能完全出来时可以在小火时用锅铲轻轻压虾的头部，挤出虾脑油

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