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靠大虾
冷眼看四周
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甜中带有微咸,皮酥肉嫩(虾头也能吃),颜色红润
初级
其他
甜味
二十分钟
食材明细
主料
海虾
300g
葱,姜
适量
靠大虾的做法步骤
1.
将海虾洗净剪掉虾须,葱姜切丝
2.
锅中加油,烧至微热时加入葱姜丝稍煸
3.
倒入海虾翻炒,虾变色时加入少许盐,烹入少许料酒
4.
锅中加入清水200ML
5.
加入白糖20g
6.
大火烧开后转小火
7.
待汤汁靠至浓稠时关火
8.
装盘
小窍门&温馨提示
如果虾脑油不能完全出来时可以在小火时用锅铲轻轻压虾的头部,挤出虾脑油
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