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柠檬磅蛋糕

辽南蟹

口感扎实味道香浓【柠檬磅蛋糕】
关于烘焙,还是要一点点的学习,一点点的前进,未知的还很多很多呢!
一直认为磅蛋糕热量高,没有动手做,其实那只是给自己找个偷懒的理由,嘿嘿,偶尔吃一下没有关系的。
磅蛋糕也叫四个四分之一蛋糕,糖油蛋粉按1:1:1:1份量配料,在这个基本配料的基础上加上喜欢的果干水果或者干果碎,就可以变化出各种味道的蛋糕了。
磅蛋糕操作起来比较方便这个季节更是容易,奶油打起来比较顺手,如果对奶油打发有十足的信心,泡打粉都不用添加。磅蛋糕的口感跟海绵戚风完全不同,扎实细密,很甜蜜很香浓的那种感觉,很棒。
今天用了柠檬,柠檬皮刨丝后加入其中,又用了些柠檬汁,蛋糕的味道中自然透着一丝柠檬的清香,又在蛋糕上面放了柠檬片,洒了白糖,烤出来的柠檬片有些苦有些甜有些酸,很耐品味的那种。

主料
辅料

柠檬磅蛋糕的做法步骤

小窍门&温馨提示

这个蛋糕最佳品尝方式是冷藏后食用。
操作过路中,蛋一定要分次加放。

分类: 烘焙 蛋糕
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