珊瑚金钩

1.材料：黄豆芽、水发黑木耳、红彩椒、辣椒
调味：大葱、姜、生抽、盐、鸡粉、香醋、食用油、花椒粒各适量

2.葱姜洗净切丝；红彩椒、辣椒洗净去蒂去籽，切丝；黑木耳温水泡发，洗净切丝备用。

3.黄豆芽去根，洗净，入沸水焯熟捞出沥干。

4.锅置火上少许油烧至5成热，放入花椒粒，炸至变色捞出。

5.放入红彩椒、辣椒丝、葱姜丝炒香。

6.加入黑木耳丝、黄豆芽，翻炒片刻。

7.加入生抽、料酒、盐、鸡粉、香醋翻炒至熟即可。