鱼香肉末茄子

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鱼香肉末茄子

我做的茄子一般用油量都不大，可能口感上比不了油炸后茄子的嫩度，但为了健康还是尽量少油，况且我做的这道少油版茄子味道也很美味呢。

主料

辅料

鱼香肉末茄子的做法步骤

1.准备材料
2.肉末用料酒、盐、生抽腌一下
3.准备水淀粉，用生抽、盐、醋、糖、一点点辣酱调成鱼香汁
4.茄子去皮切条用盐腌出水分后洗净挤干
5.起油锅把肉末炒熟盛出
6.放入茄条煸炒，放点开水
7.等茄子软烂后放入肉末、鱼香汁翻炒
8.放入水淀粉翻炒
9.最后撒上葱花

小窍门&温馨提示

鱼香汁可以根据自己口味调配

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