柠檬酥饼

悠哈厨房

柠檬酥饼

这款小饼干是利用蛋黄的一个小点心，圆圈状的小饼干沾满了砂糖，与柠檬皮搭配酸酸甜甜的，作为下午茶的小点心甚是可口。

主料

辅料

柠檬酥饼的做法步骤

1.准备材料，柠檬洗净，外皮用磨皮器磨成末，果肉榨汁用1小勺，黄油切小块，面粉过筛；
2.黄油用打蛋器打成乳霜状
3.加入细砂糖，搅打至颜色发白；
4.分两次加入蛋黄、柠檬汁、朗姆酒，充分搅打均匀；加入柠檬皮末，混合均匀；
5.分两次加入过筛的粉类，
6.用刮刀在盆底以摩擦、按压的方式混拌成团；
7.取15克左右的面团，搓成约12cm的长条状（若面团太软，可放置冰箱冷藏一会），
8.一端压扁，
9.转一圈包住尾端，
10.表面沾一层细砂糖（用量在配方之外），
11.将饼干面团保持适当间距，放置烤盘中；
12.烤箱预热160度，中层，18-20分钟，饼干底部稍微上色即可。
13.烤好后立刻取出放烤架上晾凉。

小窍门&温馨提示

成品：42个；表面装饰：细砂糖适量

分类：烘焙产妇儿童老人饼干宴客菜晚餐

查看全部(共13步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页