黄酒焖斑节虾

馋嘴乐

黄酒焖斑节虾

烹制这道佳肴，一定要用黄酒，并且不能加水。焖制的时间不可过长，因为黄酒的酒香味能激发出虾的鲜味，所以这道菜肴讲究的是虾肉的鲜嫩。蘸食的料汁一定要有姜末和醋，其它的随自己口味调整。

主料

斑节虾400克

辅料

黄酒焖斑节虾的做法步骤

1.主料：斑节虾、调味料：油、黄酒、葱叶。
2.把虾洗净，用牙签在虾头和虾身的连接处挑出黑色的虾线。
3.锅中放油，放入葱叶，炒匀。放入斑节虾。
4.开旺火，沿着锅边烹入黄酒。
5.焖制1分钟左右。快速翻炒均匀，关火。
6.出锅盛入碗中。随同蘸汁同时上桌，即可食用。

小窍门&温馨提示

1、烹入黄酒时一定要用旺火，靠黄酒蒸发的大量酒气能把虾蒸熟。
2、烹制时不用调味，调味用蘸汁。

分类：家常菜私房菜海鲜常见菜式儿童朋友聚餐夏季食谱婚宴晚餐

查看全部(共6步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页