牛肉萝卜锅贴

阿喵的私人小厨

牛肉萝卜锅贴

“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”即使在蔬菜种类繁多的冬天，北方人依然对萝卜情有独钟。炖、炒、生吃，还可以包馅儿。牛肉萝卜锅贴搭配清粥小菜，暖融融的惬意。

主料

牛肉糜300克
饺子皮一沓
绿萝卜一个

辅料

牛肉萝卜锅贴的做法步骤

1.牛肉糜里放入姜粉、花椒粉、油、盐、葱花。
2.搅拌均匀放旁边待用。
3.绿萝卜擦细丝（如果擦粗丝就再简单剁一下），也别太细。
4.擦好的萝卜用手挤出水分放入牛肉糜，稍留点水分，味道更鲜。
5.将肉馅儿搅拌均匀。如果觉得太干就少放点萝卜水。
6.饺子皮里包入适量馅料，长一点。有时间的话可以自己和面擀皮儿，我是下班时间来不及所以买的现成儿的皮儿。
7.中间封好，两边留口。无需捏太紧。
8.码好待用。
9.电饼铛刷油。
10.不用等油热直接码入锅贴
11.锅贴上面再刷薄油，然后撒上黑芝麻。盖盖儿用锅贴档，10-15分钟即可，根据自己肉和萝卜比例控制时间。
12.我们家吃包子饺子一直都是蒜泥，传统家庭来的(*^__^*)【请忽略跟蒜片一样的蒜泥，我让别人干活儿总不能要求太多……

小窍门&温馨提示

1如果牛肉太瘦，就参进去少许的猪五花。2没有电饼铛可以用平锅，只不过需要加入没过锅贴一半的凉水煎。3牛肉和萝卜比例掌握好，萝卜稍微多点味道更鲜。

分类：主食家常菜老人早餐秋季食谱冬季食谱宴客菜

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