自制山楂卷

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自制山楂卷

去市场买菜被颜色艳丽的山楂所吸引，毫不犹豫就买了将近2斤的山楂，回家做山楂卷吃。家里的冰糖买了有一段时间了，这下正好派上了用场，而且一次就全部用完了。做好的山楂卷茶余饭后来一个解腻又解馋。

主料

山楂900g

辅料

冰糖400g

自制山楂卷的做法步骤

1.山楂清洗干净
2.去核去蒂放煮锅里
3.煮锅加足量的清水
4.盖盖大火烧开转小火煮制
5.煮约10分钟左右煮至软烂
6.放料理机搅拌杯里打成糊状（期间可加少量的水）
7.将山楂糊重新倒回煮锅里（这时的山楂糊非常细腻）
8.奶锅加少许水倒入冰糖
9.小火煮开至冰糖完全融化
10.将冰糖水倒入山楂糊里小火熬制
11.待山楂糊变得比较浓稠即为山楂酱，这时即可关火。
12.晾凉后取适量的山楂酱放入烤盘里，将表面用刮板抹平，放在通风处自然晾干（大概2-3天就可晾干）
13.另一个烤盘也放入山楂酱抹平，放在通风处自然晾干（大概2-3天即可食用）
14.剩余的放密封盒里放冰箱保存，随吃随取
15.只用2天就晾好了
16.卷起来
17.切段即可食用

小窍门&温馨提示

放在干燥通风的地方晾晒。

分类：甜品儿童下午茶

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