老式松软的芝麻面包

梦悦的小灶炉

老式松软的芝麻面包

小时候的回忆...记得以前在妈妈单位门口有个骑着小三轮车的阿姨，每天在巷子口卖芝麻面包。松软香甜的面包在我小时候真是不可多得的美味点心呢！

主料

辅料

白芝麻少许（洒表面）

老式松软的芝麻面包的做法步骤

1.牛奶，鸡蛋，糖，面粉，酵母，按顺序放进面包机桶内，启动揉面程序揉面20分钟。
2.面团揉成光滑的面团时，将软化的黄油加入其中继续揉面。
3.直到揉至完全阶段，取一小块面团在手中可轻易拉出薄膜。
4.面团放回面包机桶，用手揉圆后开始发酵程序。
5.发酵至2倍大小
6.从面包机桶内取出面团，排气后分成12个等大的面团。
7.取一个小面团搓长条并用手稍微压扁。
8.从一头卷起
9.用手捏住两边往里卷圆。
10.并将收口捏紧
11.收口朝下整齐的放下铺了油纸的烤盘中，进入烤箱2次发酵至2-2.5倍大小。烤箱内放进一杯热水以保持烤箱内部湿度
12.发酵好的面团从烤箱取出，并取出杯子。
13.面包表面刷层全蛋液。
14.表面再洒上适量白芝麻。
15.进入烤箱中下层，上下火180度烘烤15分钟，直到面包表面金黄色。立刻出炉晾凉。

分类：烘焙老人面包早餐

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