红烧肉

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红烧肉

非常简单的步骤，完成一锅红烧肉。第一顿直接就着白米饭、两个素菜。第二顿再吃时，放几块胡萝卜、或者土豆、再或者几刀白菜，一把粉条，又一顿简单的美味诞生了。红烧肉真是百吃不厌！

主料

五花猪肉800克

辅料

红烧肉的做法步骤

1.五花猪肉洗净，切成小块
2.锅中倒油，五成热时，倒入白糖，炒成焦糖色
3.猪肉块倒入锅中，中火煸炒出油，边缘金黄色
4.倒入全部调料，倒热水，没过肉块，中小火，盖盖，中途可掀盖查看一下水量和成熟度以及咸度
5.汤汁收得差不多时，出锅

小窍门&温馨提示

将肉中的肥油煸出后，这样的红烧肉才不会油腻；放油炒白糖，炒到焦糖色，即有利于肉块上色，也增加肉和汁的鲜美。

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