香酥柠檬鸡块

雾霜

香酥柠檬鸡块

主料

辅料

香酥柠檬鸡块的做法步骤

1.鸡脯肉洗净沥水，用刀片成0.5cm左右的薄片。
2.柠檬榨汁备用。
3.片好的鸡肉裹上干淀粉。
4.裹好淀粉的鸡肉放入蛋清中，尽量粘满蛋清。
5.粘满蛋清的鸡肉再放入面包糠中滚动。
6.油锅烧热后放入裹满面包糠的鸡肉，改中小火炸制。
7.炸至两面金黄后捞出沥油，晾凉后切成块。
8.切好的鸡块装盘备用。
9.将柠檬汁兑适量的水加糖烧开（根据自己的喜好加糖），加入湿淀粉勾芡。
10.将芡汁倒在切好的鸡块上即可。
11.也可以不将芡汁倒鸡块上，而是这样粘着吃。

小窍门&温馨提示

鸡脯肉尽量片薄一些

炸鸡肉时火不能太大

如果没有新鲜柠檬也可以用浓缩柠檬汁或果珍代替。

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐晚餐

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