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红烧鲅鱼

红烧鲅鱼

新鲜的鲅鱼一般就清炖,冷冻的鲅鱼少了鲜度,清炖的味道会差一些,在海边住的好处,就是多买点新鲜的冷冻,冬天没有鲜鱼的时候,吃冷冻的解馋。

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辅料

红烧鲅鱼的做法步骤

小窍门&温馨提示

海边人吃鱼,很少有放糖做红烧,就用青岛当地的酱油(就叫酱油)做红烧,味道很鲜。鲅鱼是冷冻的,所以先煎一下,一是去腥,二是炖的时候不易碎。
分类: 热菜 家常菜 常见菜式 荤菜 产妇 老人 朋友聚餐 午餐
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