芝麻鲜肉小火烧

1.酵母用35度左右的温水化开，静置一会后倒入面粉中，揉成光滑的面团。

2.揉好的面团盖上保鲜膜放温暖处发酵。

3.发酵至两倍大即可。

4.食用油与面粉混合制成油酥。

5.猪肉先切成小肉丁。

6.肉丁中放入生抽、老抽、胡椒粉、食用油、香油、盐、鸡精和适量水搅拌均匀。

7.放入切好的葱花、姜末。

8.搅拌均匀后肉馅就准备好了。

9.发好的面团放案板上再揉一会。

10.面团搓成长条。

11.分割成小剂子。

12.小剂子按成小圆饼。

13.将面饼擀成椭圆形。

14.在面饼上抹上油酥。

15.将面饼卷起来。

16.卷好的面饼竖放。

17.然后将面饼压扁。

18.压扁后再重复擀成椭圆、卷起来、竖放压扁的步骤两次，后将面饼擀成圆形。

19.包入调好的肉馅。

20.捏成包子形状。

21.包好后整成椭圆形（或者圆形也可以）。

22.顶部抹上糖水，然后沾满芝麻。

23.包好的火烧放入烤盘中。

24.放入烤箱开始烤。（具体时间根据自家烤箱来定）