葱油豆腐皮

冷眼看四周

葱油豆腐皮

主料

辅料

葱油豆腐皮的做法步骤

1.豆腐皮切韭叶宽的条，葱，干辣椒切丝
2.锅中烧水
3.水热时将豆腐皮下入焯软
4.捞出过一遍凉水控净水分
5.取一小碗，加入少许糖，少许味精，1/3碗一品鲜酱油，1/3碗凉开水调匀
6.将豆腐皮放入深盘中，倒入调好的酱油汁拌匀
7.将葱丝和辣椒丝铺在豆腐皮上
8.另起锅，倒入食用油烧热
9.将热油均匀浇在葱和辣椒丝上
10.成品图

小窍门&温馨提示

一品鲜中加凉开水是避免过咸和颜色过深，加入味精和糖是为了弥补因为一品鲜的稀释而导致的味道不足

分类：凉菜

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