牛骨汤—自动烹饪锅食谱

捷赛私房菜

牛骨汤—自动烹饪锅食谱

牛骨汤营养丰富，成品比较澄清，那种淡淡的骨香味，虽不浓郁，却有一种“润物细无声”独特魅力，让人反应过来时已经难以割舍。

主料

辅料

牛胸口肉500克
洋葱200克
盐6克
水1800毫升

牛骨汤的做法步骤

1.牛骨处理成5厘米的段，牛肉切5-8厘米见方块；
2.牛肉冷水下锅，汆烫4分钟左右，捞出洗净；
3.胡萝卜切滚刀块，洋葱去皮切块掰散，芹菜去叶；
4.将处理好的蔬菜和牛骨依次放入烤箱，烤至深黄；
5.盖上锅盖，启动【炖煮•煲靓汤】（【S•Slow Simmer】）功能，烹饪程序自动执行；
6.待烹饪结束后，捞出牛肉备用；
7.将剩余的汤撇去浮油、过滤汤渣即可。

小窍门&温馨提示

1、烤牛骨时，烤出来的牛骨油要及时清理掉；
2、牛肉食用时可切片，再加适量盐调味；
3、处理好的清汤可做任意汤锅的锅底，如加入韩式酱料做成韩式酱汤等。

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