煲仔饭

桃子所

煲仔饭

煲仔饭用了广式香肠和应季蔬菜，将肉肠的香味、蔬菜的香味融合在米饭中，让人忍不住要多吃上一碗。

主料

辅料

煲仔饭的做法步骤

1.将广式香肠切斜刀片。
2.将胡萝卜刻出花瓣后切片。
3.将芥兰入煮锅中焯烫一下，捞出。
4.砂锅内刷上食用油。
5.将大米洗净后放入砂锅内。
6.放入清水，水的高度为1个手指肚的高度。中火焖煮，待锅内水开后，转小火焖饭。
7.但锅中水耗干后，将广式香肠、胡萝卜片、芥蓝码放在米饭上。
8.用蒸鱼豉油、白糖调个碗汁。
9.将碗汁淋在饭菜上，再小火焖5分钟即可关火。

小窍门&温馨提示

1、在焖米饭时，水的量是个人口味增减；2、焖饭时，锅内水开后一定转小小火，防止糊锅。

分类：主食家常菜粤菜老人午餐工作餐

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