茄酱烧排骨

juju菊娜

茄酱烧排骨

这道茄酱烧排骨是家里经常做的一道菜，做法很简单，但很好吃很下饭~~
收汁的时候不要收太干，留一些淋在米饭上拌饭吃一流哟~~

主料

辅料

茄酱烧排骨的做法步骤

1.主料准备好
2.用1汤匙生抽、2/1汤匙老抽、2汤匙番茄酱、少许蚝油调配成酱汁备用
3.姜蒜切片
4.排骨冷水下锅，放姜片和2汤匙料酒，煮出血水后捞出控干
5.锅里放适量油，烧至7、8层熟放排骨煸炒
6.炒至排骨微焦放姜蒜，烹炒出香味
7.调入酱汁
8.大火翻炒至上色
9.兑入适量温水，没过排骨为宜，大火烧开后小火焖煮40-50分钟
10.调入少许白糖，并大火收汁至浓稠，撒上白芝麻即可

小窍门&温馨提示

酱汁有比较重的咸味，加少许糖可以缓解咸味并提鲜

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