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鸡蛋蒜苗豆腐干
Meggy跳舞的苹果
如此简单的下饭菜,不用多说了,直接上菜喽!
简单
炒
咸鲜
十分钟
主料
蒜苗
一把
鸡蛋
两个
豆腐熏干
一块
辅料
生抽
10克
酱油
10克
盐
2克
鸡蛋蒜苗豆腐干的做法步骤
1.
蒜苗清洗干净,去掉顶尖干的部分,熏干清洗干净,鸡蛋入碗
2.
鸡蛋液打散,放一克盐,搅打均匀,蒜苗切寸段,熏干切寸段,不要太粗
3.
锅中倒油,先将鸡蛋翻炒成小块,盛盘备用
4.
锅中少许油,先入豆腐干翻炒一分钟,均匀受热
5.
倒入蒜苗,继续翻炒
6.
调入盐,少量清水,生抽和酱油,调色调味
7.
将炒好的鸡蛋块倒回锅中
8.
翻炒均匀
9.
出锅,装盘,开吃!
小窍门&温馨提示
如果觉得太干,可放一点点水,增加湿度,并且有利于味道的渗入;鸡蛋块后加入,可保持鲜嫩的口感和漂亮的色彩。
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