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脆香杏鲍菇炒腊八蒜

脆香杏鲍菇炒腊八蒜

腊月初八啦,我们这里的方言:贼冷~
应景做了两道菜都是腊八蒜炒杏鲍菇,有油炸的脆香版,回头再上个无油版的。
腊八节,喝腊八粥,吃着自己腌制的腊八蒜,一切都感觉妥妥的。
腊八蒜的腌制过程很顺利,也谈谈自己的经验吧。把蒜剥好后,蒜最底下的那个要去掉,这样能方便蒜把更多的醋吸收上来。再加上温度稍高一些,这样就能快速吃到味道正,颜色正的腊八蒜啦~还有,就是推荐用米醋哈,淡淡的色看上去更养眼。

主料
辅料

杏鲍菇炒腊八蒜的做法步骤

小窍门&温馨提示

葱选择香葱最佳,如果没有选择普通的葱也可以。
因为有蚝油全程不要再加盐了。
喜辣者也可以放入一些干红辣椒丝爆香。
分类: 热菜 家常菜 常见菜式 老人 冬季食谱 宴客菜 午餐
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