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烫种玫瑰酱甜包

烫种玫瑰酱甜包

在面包面团中加入一定量烫种(糊化的面粉),提高面团组织的含水量,有效锁住水分,使成品面包更柔软,能延缓面包老化,延长面包的保鲜时间。更适合家庭无添加剂制作健康面包。这款玫瑰酱面包就是用烫种方法制作的,特点:柔软、有弹性,甜度适宜,玫瑰花香气浓郁

主料
辅料

烫种玫瑰酱甜包的做法步骤

小窍门&温馨提示

烫种制作:
1、高粉20G+100G水搅拌成均匀无干粉面浆,设置微波炉高火55秒。
2、加热至25秒时取出搅拌均匀再继续加热。
3、加热15秒取出再搅拌均匀后继续加热。
4、55秒时取出搅拌时面糊纹路清晰即完成。
5、可制作110G左右烫种。
分类: 烘焙 儿童 面包 下午茶
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