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水晶皮冻

水晶皮冻

记得小时候只有在过年的时候, 才能吃上肉皮冻, 那时的猪肉是供应的, 而且都带着皮, 会把肉皮切下来单独做皮冻, 现在很少有带皮的猪肉卖, 而且单独的肉皮比猪肉还贵, 超市里也很少能见到肉皮,看到有卖的就买一点。

主料
辅料

水晶皮冻的做法步骤

小窍门&温馨提示

肉皮要先焯水,焯水的时间稍长一点,肉皮卷起来的时候捞出,若感觉油多,可用刀把油脂都刮掉,不过这样吃也没什么吃头,如果不用高压锅,煮的时间会很长,一个小时以上
分类: 凉菜 湘菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 晚餐
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