蒙布朗

小媚猪

蒙布朗

法文：Mont-Blanc 是使用栗子泥制作的法国糕点。

主料

低粉60g

辅料

配料

蛋2个

蒙布朗的做法步骤

1.熟栗子放入锅中，加糖和水煮一会，是的栗子更加软糯香甜。
2.鸡蛋里加入糖。
3.用电动打蛋器打发，至痕迹基本不会消失。
4.分次筛入面粉。
5.至搅拌均匀。
6.倒入纸膜中。
7.烤箱预热180度，中层，15分钟即可。
8.准备两个裱花袋和蒙布朗裱花头。
9.黄油室温软化，加入栗子泥打匀。
10.搅拌的非常均匀才行。
11.把裱花袋中先装入蒙布朗花头，把栗子泥盛入裱花袋中。
12.打发的淡奶油也盛入裱花袋中。
13.放凉的蛋糕削掉鼓起的部分，放上一颗栗子。
14.挤上适量淡奶油。
15.挤上一层栗子泥，上面摆一颗栗子即可。

分类：糕点烘焙儿童下午茶

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