迷你椰蓉裸蛋糕

破壁料理机功能挺强大的，自从有了它以后就一直捣鼓着折腾它，今天的这款迷你裸蛋糕就是折腾破壁料理机的结果，虽然奶油很好吃，但是奶油的热量很大，平时不大爱吃。但是我喜欢椰子的香味所以我把椰片放入料理机里打成泥，然后涂抹在小蛋糕上面，最后撒上一些切碎的猕猴桃干和蔓越莓干。
糖渍椰子片的甜味太重，直接打成泥会很腻，我把椰子片用水泡洗半天中间换几次水，直到甜味减淡后才打成泥的，这样吃着就不腻了，但是椰子的香味一点也没减少。
近年流行“裸蛋糕”它是指蛋糕外层没有奶油或者奶霜，将蛋糕层次中的材料完全“裸露”地展现在宾客眼前。今天烤了一些胡萝卜小蛋糕，每个蛋糕只有2寸大，想换着一种方式吃蛋糕，所以打了一些椰子泥代替奶油涂抹在蛋糕夹层中，因蛋糕太小不适合放水果，所以放了一些果干在上面。这款小蛋糕纯粹是做着玩，虽然离真正意义上裸蛋糕少了一些鲜果，但也可爱。

• 简单
• 其他
• 甜味
• 二十分钟