酱蒸排骨（有详细步骤图）

1.主要材料准备

2.大蒜一颗磨成泥；一颗切成碎，青红椒切成小丁

3.在小锅里烧开水放几片姜和几根葱

4.然后放入排骨，烫下去掉血水，然后关火，捞出姜片和葱，倒掉水，沥干排骨放一个干的容器里

5.现在开始调味，首先一大勺海天黄豆酱

6.一大勺料酒

7.小勺的一点盐

8.一勺白糖

9.一勺淀粉

10.一小勺酱油

11.一小勺香油

12.切好的大蒜碎

13.磨好的蒜泥

14.调好后搅拌均匀

15.摆到一个盘子里，要有幅度的盘子，因为蒸好后会有一些汤汁

16.把剩余的酱一起淋上去

17.入蒸锅蒸1小时，从水烧开开始算时间

18.在最后剩余的10分钟打开锅盖（要小心不要让蒸汽水流到盘子里去）撒上青红椒

19.再盖上盖子蒸完剩下的时间即可

20.蒸好后可稍微搅拌一下让一些青红椒进到汤汁里

21.可以直接脱骨了