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芝士奶油霜蛋糕

东营小英子

说起裱花蛋糕,做过的亲都深有体会,动物淡奶油的耐热性很差,若在夏天做奶油蛋糕,必须在开着空调的室内温 度在25度以下,手要带着手套,动作要迅速,时不时的还要放到冰箱冷藏一会。
但是如果用奶油霜裱花就要好得多,裱花的过程奶油霜可以重复使用,不会因为 变得粗糙了不能使用。软了可以放冰箱冷藏一会,赢了可以放在温水里回温,软硬可以控制。
奶油霜我还是钟情于添加芝士的奶油霜,芝士本身的酸味正好解了黄油的腻,所以芝士奶油霜吃起来酸酸甜甜,一点都不会腻的非常可口。
第一次裱玫瑰花,手生,任我怎样摆弄都做的不像样子,费了九牛二虎之力才做出了几朵像点样子的,希望裱花高手提出宝贵意见哦!

主料
辅料

芝士奶油霜蛋糕的做法步骤

小窍门&温馨提示

小英子心语:
1、淡奶油一开始先打的欠一点,再用手动打蛋器搅打到合适的状态。抹面的奶油不可打老,稍微软一些,抹的过程种会老化的,一旦打过了就不好不补救了。
2、裱花的时候带上手套对保持奶油的稳定性有一定作用
3、天气炎热在空调房间里进行奶油的稳定性会更好
4、奶油霜用多少做多少不要做得太多,一次用不完的,放冰箱冷藏放几天没问题最好尽快使用。

分类: 烘焙 儿童 蛋糕 生日
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