上汤豆苗

食尚煮易

上汤豆苗

上汤豆苗是一道常见的粤菜，嫩嫩的豆苗配上肉末、咸蛋，非常好吃。有一种把春天端上餐桌的感觉~

主料

豆苗400克
冬菇肉末80克
咸蛋1个

辅料

上汤豆苗的做法步骤

1.准备食材：豆苗、咸蛋、冬菇肉末。
2.豆苗洗净，沥干水。
3.热锅，下适量油，倒入冬菇肉末爆香。
4.加入半碗清水煮开。
5.倒入豆苗，继续煮沸3分钟左右。
6.咸蛋敲破，用筷子夹碎蛋黄。
7.倒入锅中，大火煮1分钟。
8.调入盐、鸡粉、胡椒粉，搅拌均匀，铲起即可。

小窍门&温馨提示

豆苗要趁水沸腾时才倒下去，这样煮出来的豆苗保持脆嫩。咸蛋本身有咸味，加盐时先试试咸度。

分类：热菜家常菜儿童老人春季食谱快餐晚餐

查看全部(共8步)

上汤豆苗的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页