蒸焖面

心曲之旅

蒸焖面

新鲜的面条经过蒸制后再焖煮，这样的面条筋道而且很入味。做面条，只要时间不紧张，我都会先蒸再焖，多了些工序，但真的很好吃。感兴趣的你值得一试。

主料

辅料

蒸焖面的做法步骤

1.准备好材料
2.蒸锅板上涂点食用油，辅上面条（面条用少量油拌一下，防止粘连），大火蒸15分钟
3.在蒸面条的时候，猪肉用盐，老抽，生抽，胡椒粉腌制15分钟，蔬菜清洗干净，切成段
4.热锅凉油，下腌好的猪肉煸炒至金黄色
5.注入清水，水刚没过猪肉即可，加老抽，蚝油，生抽，盐煮开
6.加入蒸好的面条一起焖煮
7.煮至汤汁较浓时，加入油麦菜，芹菜和青蒜一起翻炒，大火收干汤汁，加入鸡精炒匀即可出锅

小窍门&温馨提示

1、蒸焖面最好用新鲜面条
2、这次用的面条较粗，所以蒸了十五分钟，亲可以按面条粗细来定蒸制时间
3、可以按自已喜欢的蔬菜和面条一起焖煮，如豆角，洋葱等等

分类：主食面条家常菜老人夏季食谱晚餐工作餐

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