红糖红枣戚风蛋糕

阿大^.^

红糖红枣戚风蛋糕

红糖红枣在一起是绝配的哦，这款蛋糕在烤的时候，满屋子的香气，闻起来就觉得好美味，这个配方在圆猪猪那里看到的，不过我的鸡蛋没有那么大，也是用的5个，不过做出来确实好吃！

主料

辅料

白醋几滴

红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤

1.将红枣洗净去核
2.80g的红枣分出50克和25克的重量，然后将50克枣肉加清水80克用料理机搅打细致的泥状，另外25g切碎
3.鸡蛋分开的蛋黄和蛋清，然后再蛋黄里面玉米油拌匀
4.加入打好的红枣泥拌匀
5.低筋面粉过筛到里面
6.搅拌均匀成浓稠的糊状
7.接下来做蛋清部分，红糖用筛网压散开
8.再将红糖一次全部倒入蛋白中
9.用电动打蛋器搅打，直到提起打蛋头可以拉起短而小的尖峰
10.取1/3的蛋白放入蛋黄糊中切拌均匀
11.然后全部倒入剩下的2/3的蛋白糊中
12.切拌均匀
13.撒入红枣碎拌匀
14.做好的蛋糕糊倒入模具内，放入预热好的烤箱170度，中下层，40分钟左右。

小窍门&温馨提示

烤到一半的时候表面上色了就加盖锡纸，以防表面烤焦。

分类：烘焙儿童蛋糕下午茶戚风蛋糕生日产后调理

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