菜谱

金丝泡芙塔

 斯佳丽WH
主料
辅料
金丝泡芙塔的做法步骤
小窍门&温馨提示

1. 一次不能混入太多的鸡蛋, 面团容易分离, 一定要分次放入, 不停的搅拌, 让鸡蛋充分渗入进去;
2. 在烘烤的过程中, 不能打开烤箱门, 因为烤箱中的温度突然降低, 那么膨胀起来的奶泡就会消失; 烤好后让泡芙呆在烤箱中一分钟再拿出来;
3. 熬糖时将糖和水放入锅中, 开小火, 不停的搅拌, 用熬好的糖先粘好泡芙塔;
4. 由于只是一个人做, 所以无法拍的拉丝的动作, 其实只要糖熬到深棕色后,就可以用筷子粘些糖,再用筷子围坐泡芙塔转,就会出来金丝;如果那边的糖冻硬了, 再开火加热让它融化继续动作即可;
5. 表面的装饰按个人喜好, 我点缀些白巧克力小羊和彩色巧克力豆。

斯佳丽WH 创建于 2015-02-22 21:21:20

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