菜谱

【咖啡玛德琳】

 quenny

平时喜欢喝咖啡,一天一杯是正常的,偶尔性兴致好了喝两杯也不算多。不过,我喝咖啡单纯只是因为喜欢这个味道,喜欢醇厚的苦中混合着香甜的感觉。。。
或许是体质原因,咖啡的提神作用对我来说简直形同虚设,偶尔晚上有困得睁不开眼还需要写完一篇菜谱的时候,即便泡了杯咖啡喝下肚,却仍然只能勉强撑着眼皮写完菜谱就马上倒下睡着。。。
所以,因为喜欢咖啡,很多时候我会想把它加到甜点里,让做出来的甜点也带着咖啡的醇香~而今天这款咖啡味道的玛德琳,就是实验品之一了。。。做好的成品,口感还是一般玛德琳的那种感觉,味道么,我能说它是苦甜苦甜的么?嘻嘻。。。

材料:
低筋面粉45g,醇咖啡粉7.2g(4袋),蛋液55g,细砂糖60g,黄油55g,泡打粉1/2小勺

主料
辅料
咖啡玛德琳的做法步骤
小窍门&温馨提示

1. 咖啡粉我用的是雀巢醇咖啡粉,使用的时候先隔着袋子尽量捏成粉末再倒入盆中;另外,咖啡粉不太容易溶解,需要有耐心多搅一会儿;
2. 这里用到的玛德琳硅胶模需要事先涂好一层黄油再挤入面糊;

quenny 创建于 2015-02-21 19:45:35

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