刺猬包

1.面粉里面加入水，酵母，1小勺的糖揉匀成光滑的面团

2.盖上保鲜膜放温暖处发酵到2倍左右的大小

3.取出揉揉排出空气，分成均匀的等份

4..再将每一份揉圆松弛后10分钟

5.将所有的小圆团擀成中间厚边缘薄的圆皮

6.包入豆沙馅

7.将收口朝下

8.再搓成鸡蛋形状

9.剪出刺的形状

10.用黑芝麻沾水做成眼睛

11.所有的做好后，蒸屉刷一层薄油，把生坯放上去，饧发45分钟左右（冬天），饧发好了后，冷水入锅，中火蒸上18分钟左右