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墨鱼烩肉丸

墨鱼烩肉丸

吉祥年菜团团圆圆之【墨鱼烩肉丸】
各式各样的丸子,象征着团团圆圆,生活美满。
很我年来,我家过年都承袭着上一代的习惯,三十晚上吃饺子,初一早上吃饺子,初一中午要做上一桌菜,一大家人聚在一起吃年饭。
做几个吉祥菜,不但可口美味,而且寓意美好。
丸子的做法有很多种,水氽,油氽,清蒸等,为了吃的更健康,今天的丸子先水氽然后再烩一下,味道还是很棒的,加了海鲜酱的小墨鱼须,别一有番风味儿。
材料(丸子):精牛肉200克胡萝卜20克白萝卜60克香菜10克鸡蛋一个猪油30克鸡油30克葱姜
材料(烩丸子):青红椒泡姜鲜姜大蒜葱海鲜酱蕃茄酱
调料:盐糖胡椒粉生抽料酒

主料
辅料

墨鱼烩肉丸的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、烩丸子的小料中可以加上小米椒泡椒或者其它辣椒,依自己的喜欢添加。
2、做丸子的肉完全打成了肉泥,出来丸子比较弹牙,因为肉是精肉,加上鸡油的猪油,丰富的油脂让丸子吃起来更加适口。
3、香菜的量可以加减,但不能超过20克。
分类: 热菜 常见菜式 荤菜 老人 朋友聚餐 西餐 夏季食谱 午餐
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