回锅豆腐

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回锅豆腐

回锅豆腐，先煎至金黄，再小火慢炖，豆腐吸饱了汤汁，口感咸香麻辣，是一道下饭好菜！

主料

豆腐400克

辅料

回锅豆腐的做法步骤

1.豆腐切三角片。
2.电饼铛倒油，放入豆腐煎制。
3.煎至豆腐两面金黄。
4.盛出备用。
5.洋葱，胡萝卜切片。
6.炒锅倒油，小火炒香豆瓣酱。
7.豆瓣酱炒出红油后放入洋葱，胡萝卜煸炒。
8.放入木耳，盐，白糖，老抽。
9.加少许水。
10.放入豆腐，大火煮开后改小火慢炖。
11.炖至汤汁快收干时放入葱丝，翻炒均匀即可关火。
12.盛盘。

小窍门&温馨提示

加少许白糖是为了增加些鲜味，如果您不吃糖，用鸡精代替也可以。

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