黑芝麻腐乳花卷

阿大^.^

黑芝麻腐乳花卷

腐乳代替盐做成的花卷，味道也还不错哦，个人比较喜欢吃腐乳，所以就加了很多里面，如果换成盐就是原味的花卷了！

主料

辅料

黑芝麻腐乳花卷的做法步骤

1.面粉加水，酵母和成团，然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
2.取出揉揉排出空气，然后松弛10分钟
3.擀成一张大面皮
4.撒上一些油上面，抹匀
5.然后抹上较厚的一层腐乳
6.撒上些熟黑芝麻上面
7.压薄底部，底部沾点水，然后由下往上卷起来
8.切成均匀的等份
9.取两个叠在一起，大拇指往中间按
10.然后拉住两头，像拧麻花一样扭一下
11.扭到底部两头捏紧
12.将所有的都这样做好
13.蒸屉刷一层薄油，把生坯放上去饧发到体积变大变轻
14.发好后好，冷水入锅，中火蒸上18分钟左右

小窍门&温馨提示

1.压薄底部，再抹点水这样卷起来粘的更紧！
2.蒸好了不要马上揭开盖子，等上3~5分钟再揭开，防止突然遇冷造成表皮缩皱！

分类：主食家常菜儿童早餐馒头花卷工作餐坐月子

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