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【蔓越莓巧克力司康】:人人都能做出好味道

 暖调蓝0429 2015-02-28 11:35

(制作前请先看Tips)
司康,又叫Scone,是简单快手又讨人喜欢的传统英式茶点。即使是非常忙碌的时刻,即使是厨房小白,也可以轻松完成。

这款“蔓越莓巧克力司康”,绝对是经得起考验的一款,可以说是大小通吃。

家庭DIY,选用的都是很好的原料。烘烤过程中,黄油和面粉的混合香气就已经馋的人口水不已。

蔓越莓干的酸甜,黑巧克力的香醇,都大大的提升了味道。

由于这两样材料的加入,让这款司康在冷热两种状态下,有着不同的风味。

热时食用,蔓越莓干软软糯糯,酸甜两味之中,甜味似乎略占优势。巧克力则带着爆浆的感觉,入口即化,直接又霸道。

冷却之后,蔓越莓干变的有些许韧劲,酸味开始稍占上风。巧克力也凝固起来,整体的味道更加含蓄而深层次。

食材明细
主料
辅料
蔓越莓巧克力司康的做法步骤
温馨小提示

1. 粉类一定要提前混合过筛,这样可以保证无铝泡打粉分布均匀,同时面粉中充满空气; 2. 混合黄油和干粉时,速度要快。如果室温很高,可以先将其放在冰箱冷藏后再搓成粗玉米粉的状态; 3. 牛奶的用量,根据实际情况调整,面团可以成团即可,不要加多了; 4. 处理面团时,用叠压的方式,不要揉搓,以免面团出筋; 5. 包馅料的时候,收口一定要捏紧,否则烘烤过程中,面团膨胀,很容易露馅的; 6. 具体的烘烤时间,根据实际情况调整; 7. 我下的果干和巧克力,料已经很足了。如果再加的话,也会影响面团的黏连性的哦~~口口满足口口香浓,快做起来~

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